辭舊迎新納福瑞，人間至味是團圓。 2026年2月10日下午，澳門城市大學國際旅遊與管理學院（國旅學院）於文化中心展覽廳，成功舉辦農曆新年葡萄酒品鑑工作坊。同學們踴躍報名參與，在小年佳節共赴—場酒香與年味交融的雅致之約，沉浸式感受葡萄酒文化的獨特魅力。

鍾建聰先生為國旅學生進行分享

汪子潔女士為國旅學生進行分享

學生們專心聽講

本次活動特邀於葡萄酒教學及行業從事多年的汪子潔女士與鍾建聰先生擔任分享嘉賓。活動伊始，鍾先生以專業視角，系統講解葡萄酒的發酵工藝與釀造流程——從葡萄採收篩選到發酵處理的每個環節，均輔以生動案例與互動提問，啟發同學思考釀造背後的科學與美學。他強調，葡萄酒的誕生不僅是工藝的凝結，更是自然與匠心的共舞，令在座師生對這一古老飲品形成更立體的認識。

開酒品鑑環節

隨後的開酒示範將活動推向高潮。鍾先生親自演示標準、安全的開酒方法，並邀請同學上前體驗。大家紛紛舉手躍躍欲試，現場氣氛熱烈而有序。伴隨著—杯杯佳釀傾注，汪女士從「望、聞、嚐、切」四個維度，帶領同學細品葡萄酒的香氣層次、口感結構與風味底蘊。她特別提醒，飲酒時搭配適宜的佐食，不僅護胃，更能提升酒體表現，並現場準備精緻小食，讓大家在「酒食和鳴」中領略風味交融之妙。

同學們互動交流

現場陳列的葡萄酒豐富多樣，從果香清新的白葡萄酒到醇厚馥郁的紅酒，每—杯都承載著不同產區的風土故事。嘉賓亦結合農曆新年飲食傳統，分享葡萄酒與中式年菜、餃子等佳餚的搭配巧思，為傳統年味注入新意，也為團圓時光平添一分雅趣。同學們積極交流、細細品味，在杯盞交錯間暢談心得，現場洋溢溫馨笑語。

此次工作坊不僅為鍾情葡萄酒文化的同學搭建專業學習與交流的平台，更以節日為契機，推動葡萄酒文化在校園及澳門地區的傳播與融合。未來，國際旅遊與管理學院將持續推出更多高品質素養培育活動，助力師生拓展視野、提升專業涵養。值此佳節，國際旅遊與管理學院恭祝大家新年快樂，平安順遂，馬年吉祥，萬事如意！

 文案｜王俊逸

編輯｜黎凱晴

審核｜羅燕文

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