3月16日下午，澳門城市大學國際旅遊與管理學院執行副院長周家賢博士帶領的2016級博士研究生前往澳門皇冠假日酒店進行參觀教學，由學院國際交流事務與學生實習負責人張靜帶隊。

澳門皇冠假日酒店人力資源總監胡秀勇先生、培訓經理張芳芳女士為同學們介紹了酒店的客房、餐廳和娛樂設施。參觀過後，同學們就酒店的組織架構、國際品牌管理和地方融合、業務外包、客源定位和行銷管道選擇、價格策略和實習生管理等問題與酒店負責人進行了深入的探討和交流。晚上，酒店安排富有濃郁地方特色的中餐供學員享用，用餐過程中，就餐飲的物料採購、酒水管理和員工培訓等問題進行了進一步的交流。

此次在教學方式上進行了創新式授課方式，由教室理論講授，轉變為 “體驗情景式教學”，使學生們更深入的瞭解了澳門品牌酒店的運作管理，加深了《旅遊企業管理案例研究》課程的瞭解，是一次成功的教學改革。參與是次活動的學生對於此次的教學過程非常滿意，他們認為此類教學能結合專業特點，發揮學生的專業特長，就地方旅遊發展進行深入探討和交流，使“移動課堂”教學成為一種常態。

合照留念